(40 Personen)
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10 kg
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Kartoffeln
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2,5 kg
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Karotten
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1 kg
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Lauch oder Porree
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1 kg
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Zwiebeln
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1,2 kg
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grober Speck
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1 kg
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feiner Schinkenspeck
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6
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rote und gelbe Paprika
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8 l
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Wasser oder Brühe
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Pfeffer
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Thymian
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Apfeltiramisu
Zutaten:
200 g Löffelbiskuits
500 g Apfelmus
100 g Sahne
250 g Mascarpone (oder Schmand, oder Quark)
200 g Sahnequark
75 g Zucker
1 P. Vanillin-Zucker
Zimt
Zubereitung: Weiterlesen
Apfelweinbowle
(12 Portionen)
Zutaten:
1l Apfelwein
6 EL Zitronensaft
200 g Zucker
800 g säuerliche Äpfel
200 ml Calvados
2 Flaschen trockener Sekt
Zubereitung: Weiterlesen
Apfel-Zimt-Muffins
(für 12 Stück)
Zutaten:
45 g feine Haferflocken
240 g Buttermilch
190 g Mehl
2 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
2 TL Zimt Weiterlesen
Eine Handvoll Rucolablätter 
3 EL Olivenöl
200 g Rahm- Brotaufstrich (z.B. Brunch)
200 g Schmand
3 EL gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie,
Pimpinelle, Kresse, Estragon, Boretsch, Basilikum)
1-2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
Pfeffer, Salz
Zubereitung: Weiterlesen
Zutaten |
Belag |
| 125 g Margarine | 1 kg Äpfel |
| 125 g Zucker | 3/4 l Apfelsaft |
| 1 Vanillezucker | 200 g Zucker |
| 1 Ei | 1 Vanillezucker |
| 250 g Mehl | 2 P. Vanillepudding |
| 2 Becher Sahne | |
| Zimt oder Kakao |
| 600 g Frischkäse 200 g Schafskäse 100 g Ajvar 1 Päcken Kräuter der Provence (TK) Pfeffer Salz 2 Zehen Knoblauch |
| (Rezept für 2 Personen)
200 g Handkäse Meistens ist der Käse beim Kaufen noch nicht reif; dann 1 Woche noch draußen reifen lassen oder für 2 Wochen in den Kühlschrank legen und reifen lassen.
4 EL Öl 4 EL Wasser 3 Zwiebeln |
Wer seinen Obstbaum schneidet, sollte sich mit folgenden Fachbegriffen vertraut machen: Die Krone eines Baumes besteht aus:
So lange der Boden noch nicht gefroren ist, können noch Rosen und Laubgehölze gepflanzt werden. Um die Wurzeln zu schützen ist es absolut notwendig, den Wurzelbereich über den Winter anzuhäufeln. Ausreichend gießen nicht vergessen. Das Gemüsebeet kann umgegraben werden. Bei dieser Gelegenheit kann man dem Boden etwas Gutes tun, und Stallmist direkt beim Umgraben in den Boden einarbeiten. Weiterlesen
