Kräuter- Knobi- Dip zum OGV- Teller

Eine Handvoll Rucolablätter
3 EL Olivenöl
200 g Rahm- Brotaufstrich (z.B. Brunch)
200 g Schmand
3 EL gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, 
Pimpinelle, Kresse, Estragon, Boretsch, Basilikum)
1-2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
Pfeffer, Salz



Zubereitung:

Den Rucola mit dem Olivenöl und 2 EL vom Rahm- Brotaufstrich pürieren, dann mit dem restlichen Rahm- Brotaufstrich und dem Schmand zu einer glatten Masse rühren. Die gehackten Kräuter und den durchgepressten Knoblauch zugeben und unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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