Archiv der Kategorie: Deftiges, Suppen und Eintöpfe

Rezept für 4 – 6 Personen) ca. 1,2 kg Kürbisfleisch (z.B. Hokaido) 1-2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe ca. 500 ml Gemüsebouillon 1 Becher Sahne zum Kochen (ca. 200 g) Pfeffer und Salz Olivenöl zum Anbratenje nach Geschmack: 100 g Katenschinken oder Speck … Weiterlesen →

(40 Personen) 10 kg Kartoffeln 2,5 kg Karotten 1 kg Lauch oder Porree 1 kg Zwiebeln 1,2 kg grober Speck 1 kg feiner Schinkenspeck 6 rote und gelbe Paprika 8 l Wasser oder Brühe Pfeffer Thymian

(Rezept für 2 Personen) 200 g Handkäse Meistens ist der Käse beim Kaufen noch nicht reif; dann 1 Woche noch draußen reifen lassen oder für 2 Wochen in den Kühlschrank legen und reifen lassen. 8 EL Weinessig 4 EL Öl … Weiterlesen →